בוחרים מקום לסעודה

כאשר חוגגים בר מצווה ועולים לתורה נוהגים לסעוד סעודה עם כל האורחים והמשפחה במסעדה שקרובה לכותל

בחירת המסעדה הינה קריטית, היא תקבע איך האורחים יבלו, מי יעלה לברך וייגש לרחבת הריקודים ואיך המנות יצאו. כל האווירה מושפעת ישירות מהמסעדה בה בוחרים להתארח

 

כשרות

הפרמטר הראשון שחשוב לבדוק טרם הזמנת מקום במסעדה הוא הכשרות שהיא מציעה לצד סוג התפריט

כאשר חשוב מאוד להתחשב בהעדפות של המוזמנים למנות חלביות או בשריות

חשוב לסגור מקום מראש במסעדה ובמקביל לקבוע עם השף מהו התפריט האידיאלי עבור האירוע שלכם

כאשר מזמינים מראש מקום, חוסכים כאב ראש של חיפושים אחר כך ונשארים עם תוכנית ברורה ומסודרת לאירוע. מסעדות רבות בקרבת ירושלים הינם פופולאריות מאוד ויש לסגור חודשים מראש את הזמנת המקום אחרת המסעדה בה אתם חפצים תתפספס

 

כמות המוזמנים

הרבה מסעדות מציעות מחירים אטרקטיביים עבור הזמנות גדולות מראש, רצוי לוודא טרם הזמנת המקום כי אכן יוכלו לנוע לקראתכם במחיר ובתפוקה החל מהתפריט ועד למנות אקסטרה במידה ויגיעו יותר אורחים

כאשר סוגרים מקום במסעדה צריכים לשער מהי כמות המוזמנים שצפויה להגיע ולפיכך המסעדה תדע כמה מנות יש להוציא ברגע האמת

אנחנו ממליצים לבדוק עם המסעדה שהמחיר לא יישאר גבוה אם יבואו פחות מוזמנים מהתכנון, כי יש מקרים שהשף יוציא את כמות המנות המוזמנת מראש מבלי להתחשב בכמות האנשים שהגיעו בפועל ואז תישארו עם אקסטרה מנות שאין לכם בהן צורך וכסף רב שייזרק סתם לפח מצדכם

לכן, חשוב לעמוד על כמות מוזמנים מקסימלית ולקבוע עם המסעדה מה יקרה במצב בו יבואו יותר מוזמנים ומה יקרה במצב בו תצטרכו פחות מנות

 

גודל המסעדה

ואם כבר מדברים על כמות המוזמנים, מדובר בפרמטר קריטי לא רק בעבור כמות המנות היוצאות מהמטבח אלא גם מדובר בנתון שחייבים להתחשב בו בעת הזמנת המקום במסעדה

מכמות מסוימת של מוזמנים מסעדות שונות מעדיפות לסגור את המקום לצורך המאורע, ויש מקרים בהם ניתן לסגור מתחם במסעדה שיהיה שייך רק למשפחה המזמינה

כאשר מחפשים מסעדה שיכולה להכיל את כמות המוזמנים חשוב גם לשים לב שהכמות לא פוגעת בנוחות, יש מסעדות שיכולות להכיל כמות גדולה יחסית של אנשים אך בו זמנית להיות צפופה ולא נוחה עבור האורחים. ומעבר לכך רצוי לבדוק שלא יתערבבו אנשים אחרים שבאו לסעוד במסעדה ויפריעו לאינטימיות ולהלך הרוח של הסעודה המשפחתית

 

מתכננים פנאי

עוד נתון שחשוב לבדוק טרם סגירת העסקה היא האם המסעדה מאפשרת פנאי והעשרה משלכם

למשל כאשר מעוניינים להקרין מצגת בר מצווה שמיועדת לאירוע המסעדה צריכה לאפשר את ההקרנה באמצעות אביזרים נלווים, חשוב לבדוק האם יש באפשרותכם להקרין את המצגת באירוע וכאן מדובר בעניין שאם לא מוודאים מראש יכולים לפספס ובגדול ברגע האמת

יש אירועים בהם המשפחה מעוניינת להזמין נגנים או פעילות מסוימת שיכולה להפריע למהלך התקין של המסעדה וצריך לתאם מראש מול המסעדה את הציפיות מן האירוח ובמקביל לדעת כי פעילות כזאת או אחרת לא תפגע בלקוחות אחרים של המסעדה

לא כל מסעדה פיזית יכולה להכיל כמות משתתפים גדולה ולכן צריך לדעת מראש האם המתחם סגור רק בעבורכם ואז יותר קל להזמין שירותי פנאי והעשרה שלא יפריעו למסעדה להמשיך ולהתנהל כשגרה

 

שירות המסעדה

כאשר סוגרים אירוע במסעדה ומוודאים מהו התפריט הרלוונטי מגיע הרגע לבדוק מה יהיה אופי השירות במסעדה, האם מדובר בבופה או בצוות מלצרים אישי שמשרת את השולחנות

אופי השירות משפיע ישירות על המחיר, וכמובן על התשר שיש להשאיר לעובדי המסעדה

בנוסף נהוג כי על כל שמונה אורחים יהיה מלצר אחד שייתן שירות, זהו נתון משמעותי שיש לבדוק טרם סגירת העסקה מול המסעדה עצמה

השירות ישפיע באופן ישיר על החוויה ועל האירוע, שירות גרוע ישאיר זיכרון רע ועוגמת נפש

אנחנו תמיד ממליצים לוודא טרם ההגעה למסעדה מהו השירות הניתן על פי ביקורות הכלל

 

טיפ חשוב

ולבסוף, נהוג לשלם מקדמה בסכום מסויים שלרוב עומד על 5% מתוך המחיר הצפוי לצאת או לפחות כ1000 שקלים. בחלק מן המקרים המקדמה לא תוחזר אם יתבצע ביטול של האירוח ויש מסעדות

שיקנסו את הסכום לטובתן

כאשר חוגגים במסעדה האורחים מביאים את המעטפות עם הכסף, וכל אורח שלא מגיע יגרום להפסד מהכיס שלכם, חשוב לזכור ולוודא כי אין זליגה מהתקציב אותו אתם מוכנים לשים במידה ויש שינויים בתוכנית

 

אל תשכחו שמדובר בחוויה אותה אתם רוצים לחוות עם המשפחה והחברים ולכן אין סיבה להפוך את החוויה לנטל, תלכו על הפשוט ביותר במחיר ההגון ביותר שתוכלו להשיג על מנת לחוות סעודה עם המשפחה והחברים הקרובים וליהנות מהעניין